わかめとじゃこのソフトふりかけ

わかめとじゃこの風味がうれしい、栄養満点のソフトふりかけ。おにぎりや、お子さんのごはんなどに便利。冷蔵庫で1週間くらい保存できます。
③と④ではできるだけ水分をとばしたほうが、長く保存できます。
ごはん5杯分程度
わかめ 90g
じゃこ 30g
ごま油 小さじ1
みりん 大さじ2
しょう油 小さじ1
白いりごま 大さじ1/2
戻す
わかめは流水で洗い、水に5分ほどつけて戻す。途中、2~3回水をかえて下さい。
切る
わかめはしっかり絞り水分を切って、細かいみじん切りにする。
炒める
フライパンにごま油をひき熱し、わかめとみりんを入れて炒める。わかめの水分をとばすように、中火でじっくりと炒めて下さい。
炒める
じゃことしょう油を加え、さらに水分をとばすようにじっくり炒め、白ごまを加えて混ぜる。
わかめで春の子供を応援
新入学、就職シーズンの春。咲き時を待ちいっきに花開く桜に後押しされるように、活動的になる季節です。春から夏にかけては生育の季節で、草木が上にのびるように、子供も体が大きく成長する時期。こんな時はわかめ料理で成長を応援しましょう。

春に旬を迎えるわかめには、発育の促進やエネルギーの生産を高める働きのあるヨウ素が豊富に含まれています。また骨の主成分であるカルシウムに加えて、骨を強くするビタミンKも多く、丈夫な骨や歯を作るのに役立ちます。またカルシウムは、神経伝達物質をコントロールしたり、筋肉を収縮させたりする働きもあるので、活発に動く春のお子さんには不足なくとらせたい栄養素です。

またわかめは、コレステロールの吸収を抑え血液サラサラ効果のある水溶性食物繊維も豊富に含まれているので、生活習慣病が気になる大人も積極的に食べてもらいたい食品です。旬のわかめを食べて、子供も大人も元気に春を過ごしてくださいね。
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