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おおばこのゆで方
おおばこは煮含めできる野草ですが、天ぷら以外に利用する時は、下処理すると使いやすく、美味しくなります。

●おおばこのゆで方
<作り方>
1)採取したおおばこ(芯に近い葉を摘む)はよく洗い、水気をきる。
2)鍋にたっぷりの湯を沸騰させ、塩少々を加え、水気をきったおおばこを数十秒ゆでる。
3)ゆであがったらすぐに水に放す。水気をきる。
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