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たんぽぽの葉のゆで方
たんぽぽのアクは弱から中程度です。花や葉のアクは少ないため、ゆでる時間は短時間で十分です。アクが気になる場合は、水に放す時間を長くすると気にならなくなります。

●たんぽぽの葉のゆで方
<作り方>
1)たんぽぽの葉はよく洗い、水気をきる。
2)鍋にたっぷりの湯を沸騰させ、塩少々を加え、水気をきったたんぽぽの葉をさっとゆでる。
3)ゆであがったらすぐに水に放し、水気をきる。
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