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よめなのゆで方
材料
よめなのアクは弱程度です。アクは少ないため、ゆでる時間は短時間で十分ですが、特有の香りがあるので、20~30分くらい水にさらすと食べやすくなります。

●よめなのゆで方
<作り方>
1)よめなはよく洗い、水気をきる。
2)鍋にたっぷりの湯を沸騰させ、塩少々を加え、水気をきったよめなを入れ1~2分ゆでる。
3)ゆであがったらすぐに水に放し、20~30分水にさらし、水気をきる。
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