肥満予防レシピ

肥満を予防するレシピ

header
肥満を予防する食生活で食べてはいけない食品はありません。気をつけることは「食べ過ぎ」です。①良質なたんぱく質を中心に、低エネルギー食品を上手に食べ合わせる ②野菜を多く取る ③揚げ物など油を多く使う料理は回数を減らす などに留意し、栄養バランスのよい食事を心がけましょう。摂取に心がけたい成分は、たんぱく質、ビタミンB群、食物繊維などです。
footer


具だくさんの袋煮の画像
  • 30分
  • 油揚げに食物繊維が豊富なヒジキ・白滝・にんじん・ごぼう・枝豆と、低カロリーな鶏肉を詰めて作る袋煮は、肥満予防に有効な一品です。豊富な水溶性と不溶性の食物繊維が食べ過ぎを防止し、油揚げと鶏肉のたんぱく質が筋肉を作り基礎代謝量アップに働きます。 油揚げは熱湯で油抜きをすることで、カロリーを抑えます。腸内を整えて便秘を解消し、糖尿病や脂質異常の予防も期待できます。
    レシピ参照
 
白菜の信田煮の画像
  • 30分
  • 白菜はビタミンCや食物繊維を豊富に含む低エネルギーな野菜です。油揚げと一緒に取ると良質なたんぱく質やビタミンB群が補われ、脂質の代謝が促進されて肥満予防に有効な食べ合せになります。にんじんと春菊で食物繊維とナイアシン、低エネルギーのワカメで食物繊維を補い、肥満予防効果をさらに高めます。かんぴょうはウリ科の夕顔を乾燥させた保存食品で、食物繊維を豊富に含んでいます。
    レシピ参照
 
タイとしいたけのゆず釜蒸しの画像
  • 15分
  • タイは高たんぱくで低脂肪な白身魚です。消化吸収に優れ、お腹を温めて胃腸の働きを整える働きを持っています。しいたけ・銀杏と一緒に取ると、肥満予防に優れた食べ合わせになります。抗酸化力に優れた低エネルギーなダイエット食として、また生活習慣病の予防食にもおススメです。ゆずを絞ったゆず酢は冷蔵庫で約1ヶ月、保存可能です。
    レシピ参照
 
アサリと焼き豆腐の炊き合わせの画像
  • 20分
  • アサリに含まれる遊離アミノ酸の一種であるタウリンは、コレステロール値を下げ、中性脂肪を減らす働きを持っています。焼き豆腐と一緒に取ると、動物性と植物性のたんぱく質やビタミンB2の働きが加わることで、基礎代謝量が高まり、脂肪代謝が促進される食べ合せになります。アサリと豆腐はともに低エネルギー食品なので、ダイエット食にもおススメです。糖尿病や動脈硬化、貧血の予防にも有効です。
    レシピ参照
 
タラと根菜の酒かす汁の画像
  • 30分
  • タラは良質なたんぱく質とカルシウムを含んでいる脂質の少ない白身魚です。野菜に含まれる水溶性と不溶性の食物繊維が糖質やコレステロールの吸収を遅らせ、こんにゃくのグルコマンナンが腸のぜん動運動を活発にするため、余分な脂肪や塩分が体外に排出され、肥満予防に働きます。糖尿病や脂質異常などの生活習慣病の予防にも有効です。
    レシピ参照
 
きのことイナダのトマトグラタンの画像
  • 25分
  • きのこ類は低カロリーで、ビタミンB群を豊富に含んでいるダイエット食品です。ビタミンB群が炭水化物や脂肪の代謝を促進し、歯ごたえが満足感を与えるため食べ過ぎ防止に有効です。イナダは40cm前後のブリの別名で、筋肉を作る良質なたんぱく質、脂肪の代謝を助けるビタミンB1・B2・ナイアシンを豊富に含んでいる魚です。トマトの酸味がたんぱく質の消化を促進させて肥満解消に働きます。
    レシピ参照
 
ごぼうと鶏ササミ肉の柳川風の画像
  • 20分
  • ごぼう・鶏ササミ肉・卵は、ごぼうの食物繊維、鶏ササミ肉と卵の良質なたんぱく質・脂質・ビタミンB群を取ることができるため、肥満予防に有効な食べ合わせになります。栄養バランスにも優れ、美肌や美髪も期待できる食べ合わせです。ごぼうに含まれる不溶性の食物繊維イヌリンは便秘や食べ過ぎ予防に働き、糖尿病予防にも有効な成分です。
    レシピ参照
 
さといもとゆで卵の豚肉巻きの画像
  • 30分
  • さといもは糖質や脂肪を効率よく燃焼させるビタミンB1やB2、便秘や肥満を解消する食物繊維を豊富に含んでいる食材です。良質なたんぱく質・脂質・ビタミン類を含む豚肉や卵と一緒に取ると、基礎代謝量が上がり肥満予防に有効な食べ合せになります。いんげんでビタミンB群と食物繊維を補います。付け合せにビタミンCをプラスすると、栄養バランスに優れた一品になります。
    レシピ参照
 
ポークビーンズの画像
  • 80分(うずら豆を一晩水に漬ける時間は除く)
  • うずら豆はいんげん豆の一種で、たんぱく質や食物繊維をはじめ、ビタミンB1・B2・ナイアシンなどのビタミンB群を豊富に含んでいる食材です。牛肉と一緒に取ると、動物性と植物性のたんぱく質やビタミンB群を豊富に取ることができるため、肥満予防に有効な食べ合わせになります。トマトピューレがたんぱく質の消化を促し、肥満解消がさらに高まります。冷え性や体力強化も期待できる一品です。
    レシピ参照
 
野菜の蒸しロールの画像
  • 30分
  • 消化のよい鶏肉は良質なたんぱく質と脂質を含み、病後の体力強化に有効な食品です。食物繊維やミネラルが豊富な野菜類と一緒に取ると、ヘルシーでダイエットに有効な一品になります。ホールコーンのたんぱく質は牛乳と一緒に取ると不足が補われ栄養価が高まります。
    レシピ参照
 

 レシピ検索
今週のレシピへ 4コマレシピバックナンバーへ

veg_a
  • ワンちゃんお散歩ナビ
  • 紅葉情報
  • スキー情報
  • 健康コラム
  • 健康天気ことわざ
  • 生きもの歳時記
  • お天気豆知識
  • 温暖化と生きる
  • 異常気象を追う
  • 風を歩く