2月の旬のレシピ

 
節分が行われる2月3日は、旧暦では一年最後の日に当たります。年の終わりの日に、悪霊を追い払い福を呼び込む「豆まき」を行い、翌日の立春に旧正月を迎えます。立春は冬と春の分かれる節目の日であり、一年の初めの日でもありました。
 立春を迎えると少しずつ寒さが和らぎ、春の気配が感じられるようになってきます。山野では山菜が芽吹き出し、海では海藻がイキイキと育ち、そこまでやってきた春の息吹を感じることができるようになってきます。とはいえ、まだまだ空気は冷たく寒さも残る季節です。粘膜を強化する栄養素を十分に取って風邪に注意し、免疫力を高める食生活を心がけましょう。 


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りんご・チーズ・鶏の海苔巻き
バランスのよい栄養素が、美肌を作る
りんご・チーズ・鶏の海苔巻きの画像
  • 20分
  • りんご・チーズ・鶏肉を具にする海苔巻は、りんごのカリウムと食物繊維・チーズと鶏ササミ肉のたんぱく質と脂質・すし飯の炭水化物・海苔の葉緑素を一緒に取ることができる栄養バランスに優れた一品です。良質なたんぱく質やビタミン類が美肌やコレステロール低下に働きます。
    レシピ参照
 
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