1月の記念日食レシピ

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鶏ひき肉のいなりずし 
豊富な不飽和脂肪酸がコレステロール低下に働く
鶏ひき肉のいなりずし の画像
  • 20分
  • 油揚げはアミノ酸バランスに優れたたんぱく質と脂質を含んでおり、鶏肉と一緒に取ると体力が強化される食べ合わせになります。油揚げには不飽和脂肪酸のリノール酸やビタミンEが多いため、ごまをプラスすると、コレステロール低下や老化防止に働きます。せりでカロテンとビタミンCを補います。
    レシピ参照

 
1月20日
発芽野菜の日
ブロッコリースプラウトの海苔酢
スルフォラファンが発がん物質の働きを抑える
ブロッコリースプラウトの海苔酢の画像
  • 20分
  • ブロッコリースプラウトには、体内に備わっている解毒酵素を活性化させて発がん物質の働きを抑える働きを持つ「スルフォラファン」という物質が、ブロッコリーよりも多く含まれています。海苔、たまねぎ、ホールコーンと食べ合わせると、シミやそばかすなどの予防、便秘予防に優れた効果を発揮します。カロテンやビタミンCもタップリ取れます。
    レシピ参照

 

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