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  • カルシウムとビタミンDが、骨粗鬆症予防に働く
  • ワカメとサバ缶のチヂミ 
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「ワカメとサバ缶のチヂミ 」の画像
所要時間:
20 ~ 25 分
エネルギー:
442kcal
塩分:
2g
※栄養価などは1人分の値。
効能
骨粗鬆症、精神安定、老化防止、


材料
食材 (2人分)
生ワカメ 30g
サバ缶 1/2缶
万能ねぎ 2本
しいたけ 2個
ごま油 適量
A 小麦粉 60g
上新粉 60g
200g
卵(小さいもの) 1個
B コチュジャン 小さじ1
小さじ1
しょうゆ 小さじ2
ごま 適量

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① ボウルにAを入れてよく混ぜ、粉を溶かしておく。
② ワカメは水でさっと洗い、食べやすい大きさに切る。
③ しいたけは石づきと軸を取り、カサと軸を細切りにする。
④ 万能ねぎは3cm幅に切る。
⑤ ①のボウルに②、③、④、サバを入れ、よく混ぜる。
⑥ フライパンにごま油大さじ1を熱し、⑤の1/4量を流し入れる。丸く薄く広げ弱火でじっくり焼く。
⑦ 縁が焼けてきたらひっくり返し、フライパンの周りからごま油少量を回し入れ、カリッと焼く。
⑧ Bを混ぜ合わせ、タレを作る。
⑨ 食べやすい大きさに切り、器に盛り、タレを添える。
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ワカメにはカルシウムが豊富に含まれており、ビタミンD含有の高いサバと一緒に取ると、カルシウム吸収が高まり、骨や歯を丈夫にして骨粗鬆症の予防や精神安定に効果がある食べ合わせになります。不飽和脂肪酸を多く含むごま油にはビタミンEが豊富に含まれ、老化防止や白髪予防の効果が期待できます。
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疲労回復・体力増強に効果のある「干ししいたけの塩湯」
各種ビタミンが豊富な干ししいたけは、疲労回復に効果があります。生しいたけよりも干した方が薬効も栄養素も倍増します。
[作り方]
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ひきはじめの風邪に効く「ねぎの味噌スープ」と「ねぎの絞り汁」
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[作り方]
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