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  • 豊富な食物繊維が、便秘解消に働く
  • たけのことワカメのカツオ節がらめ
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「たけのことワカメのカツオ節がらめ」の画像
所要時間:
20 ~ 25 分
エネルギー:
70kcal
塩分:
0.7g
※栄養価などは1人分の値。
効能
コレステロール値低下、便秘、高血圧


材料
食材 (2人分)
たけのこ(ゆでたもの) 200g
ワカメ(生) 30g
削りカツオ節 10g
サラダ油 大さじ1
A みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
しょうゆ 大さじ1
木の芽(好みで) 2~3枚

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① たけのこは食べやすい大きさに切る。穂先部分は縦6等分にし、胴部分はいちょう切りにするとよい。
② 生ワカメは水でさっと洗い、食べやすい大きさに切る。
③ 鍋に油を熱し、①を入れて炒め、油がなじんだらAを加え、中火で汁気がなくなるまで炒める。最後にワカメを入れさっと炒める。
④ 別鍋で削りカツオ節を焦がさないように煎る。
⑤ ③に④をからめ、器に盛り、好みで木の芽を飾る。
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たけのことワカメは、ともに食物繊維とカリウムを豊富に含んでいる食品です。たけのこの食物繊維は不溶性で腸の働きを活発にし、ワカメの食物繊維は水溶性で血中コレステロールを下げる働きに優れており、双方を取ることで整腸作用が高まり便秘予防に有効に働きます。カリウムは体内の塩分を調整して血圧を正常に保ち、高血圧の予防に働きます。
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