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  • 三つ葉のカロテンと卵の栄養素が健康な肌を作る
  • 三つ葉入りだし巻き卵
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「三つ葉入りだし巻き卵」の画像
所要時間:
20 ~ 25 分
エネルギー:
162kcal
塩分:
1.5g
※栄養価などは1人分の値。
効能
美肌、貧血、免疫力強化


材料
食材 (2人分)
三つ葉 30g
3個
オリーブ油 適量
付け合せ(大根おろし)
A だし汁 50CC
小さじ1/3
しょうゆ 小さじ1/2
大さじ1

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① Aをさっと煮立て、冷ましておく。
② 三つ葉は熱湯でさっとゆで、1cm幅に切る。
③ ボウルに卵を割り入れ、①、②を加えよく混ぜる。
④ フライパンにオリーブ油を熱し、③を3回に分けて流し入れ、その都度、卵液を手前に巻き込む。
⑤ 熱いうちに④を巻きすに取り、10分くらいおいて形を整える。
⑥ 冷めたら食べやすい大きさに切って器に盛り、大根おろしを添える。
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三つ葉は日本原産のセリ科の野菜で、カロテンや鉄分を豊富に含み、皮膚や粘膜の強化や貧血予防などに有効に働きます。卵のたんぱく質や脂質が健康な肌作りをさらに促進させ、だし汁が加わることで消化が高まります。大根おろしを一緒に取ることで、卵に足りないビタミンCや食物繊維を補い、栄養バランスを整えます。卵焼き器がなくても、焼き上がった卵焼きを巻きすで包んで形を整えれば、きれいにでき上がります。
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せきやたん、喉の痛みに効く「大根あめ」
ビタミンCが豊富な大根は昔からせきやたんを鎮静する食材として利用されていました。風邪によるせきやたん、喉の痛みによく効きます。
[作り方]
大根はよく洗い、皮ごと薄いイチョウ切りにする。ビンに大根を入れはちみつをヒタヒタに注ぐ。大根から水が出て浮き上がってきたらできあがり。大根を取り出して、透明な液を飲む。1回に飲む分量は小さじ1杯位で、1日数回飲むとよい。冷蔵庫で保存する。

ニキビに効く「大根のおろし汁」
毛穴に皮脂が詰まり、細菌が感染するニキビは、まず、清潔にすることが大切です。大根をおろした時の特有の辛みは硫黄を含んだ化合物で除菌効果があり、脂肪を分解する効果もあり、ニキビ退治に効果的です。
[作り方]
大根をおろす。カーゼにおろし汁を含ませ、ニキビの部分に4~5分付ける。顔を洗ってから付けるとよい。湯上りだと毛穴が開いているので効果的。

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