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  • そら豆の栄養成分が無駄なく取れる
  • そら豆ヨーグルトミルク
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「そら豆ヨーグルトミルク」の画像
所要時間:
25 ~ 30 分
エネルギー:
212kcal
塩分:
0.2g
※栄養価などは1人分の値。
効能
動脈硬化、骨粗鬆症、便秘


材料
食材 (1人分)
そら豆(さやを取り除いたもの) 50g
ヨーグルト 1/3カップ
牛乳 2/3カップ
はちみつ(好みで) 小さじ1

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① そら豆は熱湯に入れてかためにゆでる。
② ミキサーにそら豆、ヨーグルト、牛乳、はちみつを入れ攪拌する。
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そら豆の皮には脳の伝達物質の原料となるチロシン・コレステロール低下に働く食物繊維・水溶性のビタミンB群などが多く含まれており、皮ごと摂取できるジュースにすると、そら豆の栄養素を無駄なく取り入れることができます。ヨーグルトと牛乳が加わることで動脈硬化や骨粗鬆症の予防に有効で、ヨーグルトのビフィズス菌が整腸作用を高めて便秘解消に働きます。
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消化促進に効果がある「煎りそら豆のお茶」
そら豆には胃腸を丈夫にし、消化を高める働きがあります。食べ物を飲み込むことができない時などに、お茶にして飲むと消化を促進するといわれています。
[作り方]
そら豆を皮ごとフライパンに入れ、キツネ色になるまで弱火でじっくり煎る。適量を湯飲みに入れ、熱い湯を注いで飲む。煎じたそら豆は食べてもよい。

むくみに効く「そら豆の煎じ汁」
そら豆のカリウムには利尿効果があり、食物センイがコレステロールの低下に働きます。利尿効果は数年乾燥させたものの方が、効果が高いといわれています。
[作り方]
乾燥したそら豆5gを鍋に入れ、水3カップを加えて火にかけ、半量になるまで弱火で煎じる。一日3~4回に分け、空腹時に飲む。

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