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  • らっきょうが、脂質過多を予防する
  • らっきょうカナッペ 
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「らっきょうカナッペ 」の画像
所要時間:
15 ~ 20 分
エネルギー:
69kcal
塩分:
0.3g
※栄養価などはクラッカー1枚分の値。
効能
体力強化


材料
食材 (クラッカー15枚分)
らっきょう(酢漬け) 25g
A ゆで卵(みじん切り) 1個
パセリ(みじん切り) 大さじ1
レモン汁 1/2個分
少々
マヨネーズ 1/2カップ
クラッカー 15枚
付け合わせ(クレソン、オレンジなど)

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① らっきょうはみじん切りにする。
② Aの材料を混ぜ、タルタルソースを作る。
③ ②に①を加え、混ぜる。
④ クラッカーに③を適量乗せ、器に並べ、クレソンとオレンジを添える。
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卵やマヨネーズの入ったタルタルソースは良質なたんぱく質や脂質が取れる栄養価の高いソースです。血液の流れをよくするらっきょうと一緒に取ると、卵とマヨネーズに含まれる飽和脂肪酸の取り過ぎを心配することなく食べられる食べ合わせになります。クラッカーの糖質で体力を強化し、クレソンとオレンジでビタミンCで栄養バランスを整えます。
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胃もたれに効き、ニコチンを解毒する「クレソンジュース」
クレソンの辛み成分のシニグリンには、肉の脂肪の消化を高める働きがあり、食欲を増進し、胃もたれを解消します。中国では漢方薬として、せき止めや解熱に用いられています。ニコチンの毒を解毒する効能があるので、喫煙する人にもおススメです。
[作り方]
クレソンをジューサーにかけ、絞り汁を飲む。好みでレモン汁やはちみつを加える。

腹痛に効果がある「らっきょうの煎じ汁」
らっきょうには食欲を増進させ胃のもたれを解消する働きがあります。また食物センイが腸の働きを整え、冷えによる腹痛を鎮める働きを持っています。
[作り方]
生らっきょうは根を切り落とし、水で洗ってから輪切りにして天日で干す。乾燥したらっきょう10gに対して水300mlを加え、半量になるまで弱火で煎じる。数回に分けて一日で飲む。

心臓の停滞による胸の痛みに効果がある「らっきょうの粉末」
らっきょうは漢方では「がいはく」と呼ばれ、胸の圧迫や狭心症の痛みに対して効果があるとされ、心臓に効くとされています。
[作り方]
生らっきょうは根を切り落とし、水で洗ってから薄い輪切りにして天日で干す。完全に乾燥したらっきょうを粉末にして服用する。

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