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  • 免疫力を高める
  • アナゴ天ぷらトマトソースがけ 
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「アナゴ天ぷらトマトソースがけ 」の画像
所要時間:
25 ~ 30 分
エネルギー:
269kcal
塩分:
0.5g
※栄養価などは1人分の値。
効能
抗酸化力、免疫力、美肌


材料
食材 (2人分)
生アナゴ 2尾
トマト缶 1/2缶
にんにく 1片
パセリ(みじん切り) 大さじ1
オリーブ油 大さじ1
塩、こしょう 各適量
A 小麦粉 1/2カップ
1/2カップ

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① アナゴは食べやすい大きさに切り、Aの衣につけ180℃の油でカラッと揚げる。
② にんにくはみじん切りにする。
③ フライパンにオリーブ油を入れ、にんにくを炒めて香りを出す。
④ ③にトマトを入れてよく炒め、アナゴを加えてさらに炒める。
⑤ パセリを加え、塩、こしょうで味を調える。
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良質なたんぱく質を持つアナゴ、抗酸化力の高いトマトのリコピン、にんにくのセレン、パセリのカロテンは、高い抗酸化力を持ち、免疫力を高めて細胞をイキイキさせる食べ合わせです。ヌメリの多いアナゴにはコラーゲンが豊富に含まれのパセリでビタミンCと一緒に美肌を作ります。
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