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  • 抗酸化力が高まり、食欲増進に働く
  • キスの青しそ巻き天ぷら
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「キスの青しそ巻き天ぷら」の画像
所要時間:
20 ~ 25 分
エネルギー:
267kcal
塩分:
1.4g
※栄養価などは1人分の値。
効能
抗酸化力、食欲増進、骨粗鬆症、増血


材料
食材 (2人分)
キス(開き) 4尾
梅肉 梅干し1個分
青しそ 4枚
A 小麦粉 50g
冷水 50CC
揚げ油 適量
付け合わせ(レモン、粗塩)

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① キスに小麦粉(分量外)をまぶし、余計な粉ははたき落とす。
② キス内面の片側に梅肉を塗り、サンドにする。
③ ②に青じそを巻きつけ、Aにくぐらせ(尾の部分にはつけない)、180℃の揚げ油でカラッと揚げる。
④ レモンと粗塩を添える。
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キスは良質なたんぱく質を持ち、カルシウム含有の高い魚です。脂質含有が少ないため天ぷらなど油で揚げてもカロリー過多の心配はありません。青しそ・梅干しと一緒に取ると、抗酸化力が高まり、食欲が増進される食べ合わせになります。キスの豊富なカルシウムが骨粗鬆症を予防し、梅干しのクエン酸と結合して鉄分の吸収促進に働きます。
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