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  • 免疫力や粘膜が強化される
  • キスの香草チーズ焼き
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「キスの香草チーズ焼き」の画像
所要時間:
15 ~ 20 分
エネルギー:
287kcal
塩分:
0.8g
※栄養価などは1人分の値。
効能
免疫力、美肌、骨粗鬆症


材料
食材 (2人分)
キス(開き) 4尾
溶き卵 適量
A 好みの香草 大さじ1
粉チーズ 大さじ2
パン粉 大さじ3
B バター 大さじ1
オリーブ油 大さじ1
付け合わせ(クレソン、果物)

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① キスは両面に軽く塩、こしょうをする。
② 溶き卵に①をくぐらせ、両面にAをつける。両面を軽く手で押さえ衣をしっかりつける。
③ フライパンにBを熱し、②の皮の面を下にして入れ、両面にこんがり焼き色がつくまで焼く。
④ 器に盛り、クレソン、果物を添える。
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キス・チーズ・卵は良質なたんぱく質やビタミンA、カルシウムなどを豊富に含んでいます。そのため一緒に取ると、免疫力や粘膜が強化され、美肌や骨粗鬆症などに有効な食べ合わせになります。ハーブ類をプラスすることで抗酸化力が高まり、免疫力がさらにアップします。付け合せにはビタミンCを補い栄養バランスを調えます。
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クレソンの辛み成分のシニグリンには、肉の脂肪の消化を高める働きがあり、食欲を増進し、胃もたれを解消します。中国では漢方薬として、せき止めや解熱に用いられています。ニコチンの毒を解毒する効能があるので、喫煙する人にもおススメです。
[作り方]
クレソンをジューサーにかけ、絞り汁を飲む。好みでレモン汁やはちみつを加える。

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