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  • アルコール分解に働くたんぱく質のメチオニン
  • 枝豆サラダ 
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「枝豆サラダ 」の画像
所要時間:
15 分
エネルギー:
200kcal
塩分:
1.6g
※栄養価などは1人分の値。
効能
風邪予防、美肌、コレステロール低下、便秘


材料
食材 (2人分)
枝豆(茹でたもの) 100g
ロースハム 4枚
たまねぎのみじん切り 大さじ3強
パセリのみじん切り 大さじ1
にんにくのすりおろし 1/2片分
フレンチドレッシング 大さじ3

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① 枝豆は熱い内にフレンチドレッシング、パセリのみじん切り、にんにくのすりおろしで和える。
② ロースハムは1センチ角に切る。
③ ①にロースハム、たまねぎを加えて混ぜ合わせる。
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枝豆は若い大豆で、たんぱく質・ビタミンやミネラル類など栄養成分は大豆に準じて含有し、さらに大豆には含まれていないビタミンAやCを含んでいます。ビタミンAやCは風邪予防や美肌に働き、食物繊維やサポニンはコレステロール低下や便秘予防に働きます。枝豆のたんぱく質に含まれるメチオニンはアルコール分解を助ける作用があるため、夏の定番「ビールに枝豆」は理にかなった食べ合わせです。
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