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  • 体力が強化され、便秘解消に有効
  • アユの味噌焼き 
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「アユの味噌焼き 」の画像
所要時間:
30 分
エネルギー:
130kcal
塩分:
3.4g
※栄養価などは1人分の値。
効能
体力強化、便秘


材料
食材 (2人分)
アユ 2尾
A 味噌 大さじ3
しいたけ(みじん切り) 1枚
ねぎ(みじん切り) 大さじ1
ごま(白・黒) 合わせて大さじ1

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① アユはうろことヌメリを庖丁でこそげ取り、水でさっと洗い、水気を拭き取る。
② Aを混ぜ合わせる。
③ アルミホイルを二重に広げ、真中にアユを置き、上から②を乗せて折りたたみながら包み、ホイル巻きを作る。同じものをふたつ作る。
④ 網で焼く。中火でまず12~13分位焼き、ひっくり返して8~10分焼く。味噌の香ばしい香りがしてきたらできあがり。
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アユと味噌は、アミノ酸スコアの高いたんぱく質・カルシウム・ビタミン類などの働きにより、新陳代謝が高まり体力が強化される食べ合わせです。味噌の乳酸菌はしいたけ・ねぎ・ごまの食物繊維と一緒に、整腸作用を高め、便秘解消に有効に働きます。
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疲労回復・体力増強に効果のある「干ししいたけの塩湯」
各種ビタミンが豊富な干ししいたけは、疲労回復に効果があります。生しいたけよりも干した方が薬効も栄養素も倍増します。
[作り方]
干ししいたけ(大きいものなら1枚)はよく汚れを取り、細かく刻む。カップに入れて熱い湯を注ぎ、塩一つまみを加える。粗熱が取れてから飲む。

ひきはじめの風邪に効く「ねぎの味噌スープ」と「ねぎの絞り汁」
長ねぎに含まれる硫化アリルは、発汗・解熱作用があります。風邪の初期には悪寒がして熱が出ないことが多いので、ねぎの薬効で体内を温め発汗を促します。
[作り方]
●ねぎの味噌スープ
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●ねぎの絞り汁ねぎ3本をさっと湯がき、細かく刻む。ガーゼに包んで絞ると黄色い液が取れる。この液を就寝前に飲む。

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