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  • 免疫力が高まり、体力が強化される
  • カリフラワーのゆで卵和え
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「カリフラワーのゆで卵和え」の画像
所要時間:
15 ~ 20 分
エネルギー:
198kcal
塩分:
1.6g
※栄養価などは1人分の値。
効能
免疫力、体力強化


材料
食材 (2人分)
カリフラワー 1/2個
ゆで卵 2個
にんにく 2片
ベーコン 2枚
パセリ 2本
塩、こしょう 各適量

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① カリフラワーはよく洗い、酢少々入れた熱湯でさっとゆで、食べやすい大きさの小房に分ける。
② にんにくは薄切りにし、ベーコンは5mm幅に切る。
③ ゆで卵は粗いみじん切りにする。
④ パセリはみじん切りにする。
⑤ フライパンにベーコンとにんにくを入れ、炒める。
⑥ にんにくの香りが出てきたらカリフラワーを入れ、さっと炒め、塩、こしょうで味を調える。
⑦ ボウルに⑥を入れ、③、④を加えてよく混ぜる。
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カリフラワー・ゆで卵・ベーコンを一緒に取ると、良質なたんぱく質や脂質、ビタミン類やミネラル類がバランスよく取れ、さらに、抗酸化力の高いにんにくやパセリを加えることで、免疫力が高まり体力強化に優れた食べ合わせになります。パセリのビタミンCは加熱に弱いので最後に入れると、無駄なく取り入れることができます。
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