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  • スルフォラファンが発がん物質の働きを抑える
  • ブロッコリースプラウトの海苔酢
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「ブロッコリースプラウトの海苔酢」の画像
所要時間:
20 分
エネルギー:
26kcal
塩分:
0.3g
※栄養価などは1人分の値。
効能
シミ・シワ、美肌、便秘


材料
食材 (2人分)
ブロッコリースプラウト 1パック
たまねぎ 1/8個
ホールコーン 大さじ2
海苔(全型) 1.5枚
A だし汁 小さじ1
小さじ2
しょう油 小さじ1/2

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① 海苔はぬるま湯に漬けて戻し、ザルに取って自然に水気をきる。
② ボウルに海苔とAを入れ、よく混ぜ、海苔酢を作る。
③ ブロッコリースプラウトは水でさっと洗い、根元を切り落とし、ほぐして水気をきる。
④ たまねぎを薄切りにし、水に1~2分放し、水気を絞る。
⑤ ②の海苔酢に、ブロッコリースプラウト、たまねぎ、ホールコーンを入れ和える。
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ブロッコリースプラウトには、体内に備わっている解毒酵素を活性化させて発がん物質の働きを抑える働きを持つ「スルフォラファン」という物質が、ブロッコリーよりも多く含まれています。海苔、たまねぎ、ホールコーンと食べ合わせると、シミやそばかすなどの予防、便秘予防に優れた効果を発揮します。カロテンやビタミンCもタップリ取れます。
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利尿効果のある「とうもろこしのヒゲ」
とうもろこしのヒゲには「南蛮毛(なんばんもう)」という生薬名がついています。煎じて飲むと利尿効果があります。
[作り方]
南蛮毛15gと水600mlを弱火にかけ、水が半量になるまで煎じる。こしてから飲む。この分量は一日分で、3回に分けて飲むとよい。

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