戻る
  • 脳の働きが高まり、精神も安定する
  • 凍り豆腐のハムはさみ揚げ
header
「凍り豆腐のハムはさみ揚げ」の画像
所要時間:
25 分
(凍り豆腐を戻す時間は除く)
エネルギー:
348kcal
塩分:
2.9g
※栄養価などは1人分の値。
効能
うつ気分、精神安定、健脳、老化防止


材料
食材 (2人分)
凍り豆腐 2枚
ハム 2枚
海苔 適量
パセリ 適量
A だし汁 1/2カップ
みりん 小さじ1
しょう油 小さじ2
砂糖 小さじ1
少々
B 小麦粉 大さじ1
大さじ1

footer

header
① 凍り豆腐はぬるま湯で戻し、水洗いしてから水気を絞り、Aで煮含める。
② 凍り豆腐の汁気を絞って半分に切り、同じ大きさに切ったハムをはさんでサンドイッチにする。
③ ②に海苔を巻いて、Bの衣にくぐらせ熱した油で揚げる。
④ 揚げた凍り豆腐を半分に切り、器に盛り、パセリを添える。
footer

header
かために作った豆腐を凍らせて熟成・乾燥して作った凍り豆腐は、トリプトファン含有の高い良質な脂質を含む保存食品です。栄養が凝縮されており、凍り豆腐1個(15g)は豆腐半丁分(150g)の栄養に匹敵するといわれています。トリプトファンやビタミンB12が豊富な海苔、ビタミンB6が豊富なハムと一緒に取ると、セロトニンが増え、精神が安定して脳の働きが高まる食べ合わせとなります。良質なたんぱく質や脂質が老化防止や生活習慣病予防にも有効です。
footer


05/01
本サイトに掲載の「ムチン」の名称や効用について、一部のお客様より否定的なご意見を頂戴しており、現在事実関係を精査しております。
03/31
「4コマレシピ」に新レシピ[わかめとじゃこのソフトふりかけ]を追加しました。
03/23
「4コマレシピ」に新レシピ[わかめと海苔のうまうまナムル]を追加しました。
 レシピ検索
今週のレシピへ 4コマレシピバックナンバーへ