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  • 発熱時のエネルギーを補給する
  • さつまいものミルク煮
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「さつまいものミルク煮」の画像
所要時間:
15 分
エネルギー:
131kcal
塩分:
1.1g
※栄養価などは1人分の値。
効能
風邪、インフルエンザ


材料
食材 (1人分)
さつまいも 60g
牛乳 1/4カップ
砂糖 小さじ1
バター 小さじ1/2
少々

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① さつまいもはよく洗い1.5cm厚さのいちょう切りにし、2~3分茹でる。
② 鍋にさつまいもとAを入れ、弱火でコトコト煮る。
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さつまいも・牛乳・砂糖・バターで作るミルク煮は、良質なたんぱく質や糖質、ビタミンやミネラルが取れ、エネルギーの消耗の激しい発熱時のエネルギー補給として優れた一品です。さつまいものビタミンCは加熱に強く、糖脂質の一種には細胞を正常化する働きがあります。
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便秘解消に効果のある「さつまいも粉」
さつまいもの食物センイは腸管で吸収されず、吸水性が高いので便のカサを増やします。豊富な食物センイが便秘解消に効果的です。
[作り方]
さつまいもは皮ごと2~3mm薄切りにして、ざるなどに乗せて天日でよく乾燥させる。乾燥いたら粉末にし、水かお湯に溶して飲む(コップ1杯に小さじ1の分量)。食後に飲む方が効果が高い。

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