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  • コラーゲン生成が高まり、シミや肌のタルミが予防される
  • サバのラビゴットソース
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「サバのラビゴットソース 」の画像
所要時間:
20 分
エネルギー:
270kcal
塩分:
1.7g
※栄養価などは1人分の値。
効能
シミ・シワ、美肌、体力強化、血栓予防


材料
食材 (2人分)
サバ(三枚におろしたもの) 半身
たまねぎ 60g
トマト 60g
ピーマン 20g
オリーブ油 大さじ2
A オリーブ油 大さじ2と1/2
大さじ1と1/2
塩、こしょう 各少々
付け合せ(レモン)

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① サバは2等分にし、塩・こしょうを振り約10分おく。
② たまねぎはみじん切りにする。
③ トマトはヘタを取りみじん切りにする。
④ ピーマンはヘタと種を取りみじん切りにする。
⑤ ボウルにAを入れてよく混ぜ、たまねぎ、トマト、ピーマンを加えてラビゴットソースを作る。
⑥ サバの水気を取り、薄く小麦粉をまぶす。
⑦ フライパンにオリーブ油を熱し、サバの皮目を下にして入れ、焼き色がついたら返す。ふたをして弱めの中火で蒸し焼きにする。
⑧ 器にサバを盛り、ラビゴットソースをかける。
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サバはコラーゲンやコエンザイムQ10を豊富に含む青魚です。ビタミンCが豊富なトマトやピーマンと一緒に取ると、コラーゲン生成が高まりシミや肌のたるみ予防や、体力強化、血栓予防などに有効な食べ合わせになります。ラビゴットソースはフランス料理などに使われるソースで、フレンチドレッシングに香味野菜のみじん切りを混ぜたもので、肉料理にもおススメです。
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