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  • 加熱して利尿作用を高める
  • 冬瓜ときゅうりのカレースープ煮
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「冬瓜ときゅうりのカレースープ煮」の画像
所要時間:
15 分
エネルギー:
163kcal
塩分:
1.8g
※栄養価などは1人分の値。
効能
むくみ、利尿、疲労回復、ダイエット


材料
食材 (2人分)
冬瓜 300g
きゅうり 1本
豚ひき肉 50g
ごま油 大さじ1
だし汁 3カップ
水溶き片栗粉 適量
A 小さじ1/3
しょう油 大さじ1/2
カレー粉 小さじ1

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① 冬瓜は種を取り、皮をむき、小さめの一口大に切る。
② きゅうりは頭を取り、乱切りにする。
③ 鍋にごま油を入れて熱し、冬瓜ときゅうりを炒め、だし汁を入れ、ふたをして弱めの中火で約5分煮る。
④ ③に豚ひき肉を入れ、アクを取りながら煮る。
⑤ ④にAを加えてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を回し入れ、トロミをつける。
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冬瓜ときゅうりは、ともに利尿作用に優れ、その作用は加熱することでより一層高まります。豚ひき肉をプラスすることで栄養価が高まり、疲労回復やダイエットにも有効な一品になります。香辛料のカレーが食欲増進に働き、疲労回復力がさらに高まります。
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食あたりに効く「冬瓜の絞り汁」
利尿効果に優れた冬瓜は食中毒の毒素を早く体外に排出します。
[作り方]
冬瓜は薄く皮をむき、身を粗く刻む。ガーゼに包んで絞り、絞り汁を飲む。

あせもを治す「きゅうりの切り口」
きゅうりに含まれる苦みが、ひどいあせもも治します。
[作り方]
きゅうりの切り口に塩をつけて、あせもの部分をこする。

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