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  • 高い利尿作用がむくみ予防に働く
  • 緑豆・冬瓜・豚バラ肉の煮物
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「緑豆・冬瓜・豚バラ肉の煮物」の画像
所要時間:
50 分
エネルギー:
347kcal
塩分:
1.9g
※栄養価などは1人分の値。
効能
むくみ、利尿作用、疲労回復


材料
食材 (2人分)
緑豆 40g
冬瓜 300g
豚バラ肉(薄切り) 120g
A スープ 1カップ
しょう油 大さじ1
大さじ1

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① 緑豆はよく洗い、タップリの水に入れ、中火で約20分、指でつぶれる位までやわらかく煮る。
② 冬瓜は種を取り、皮をむき、小さめの一口大に切る。
③ 豚バラ肉は食べやすい長さに切る。
④ 鍋に豚バラ肉を入れて炒め、脂が出てきたら冬瓜を入れて炒める。
⑤ ④に緑豆とAを加え、弱火で約20分、冬瓜がやわらかくなるまで煮る。
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緑豆と冬瓜は解毒や利尿作用を持ち、一緒に取るとむくみや水太り予防に効果的な食べ合わせになります。豚バラ肉で良質なたんぱく質やビタミンB1を補い、栄養バランスを整え、疲れを取り去ります。冬瓜の利尿作用は加熱するとより一層高まります。
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食あたりに効く「冬瓜の絞り汁」
利尿効果に優れた冬瓜は食中毒の毒素を早く体外に排出します。
[作り方]
冬瓜は薄く皮をむき、身を粗く刻む。ガーゼに包んで絞り、絞り汁を飲む。

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