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  • むくみ予防に優れている
  • そら豆とはと麦のお粥
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「そら豆とはと麦のお粥」の画像
所要時間:
35 分
(はと麦と米を浸ける時間は除く)
エネルギー:
245kcal
塩分:
1.3g
※栄養価などは1人分の値。
効能
むくみ、利尿作用、美肌


材料
食材 (2人分)
そら豆 50g
はと麦 50g
30g
4カップ
適量
佃煮 好みで適量

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① はと麦と米はよく洗い、分量の水に3~4時間漬ける。
② 厚手の鍋に①と皮をむいたそら豆を入れ、中火で煮立てる。
③ 煮立ったら弱火にし、ふたを少しずらして被せ、約30分コトコト炊く。
④ 塩で味を調え、器に盛り、佃煮を添える。
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そら豆とはと麦を一緒に取ると、利尿作用を持つそら豆のカリウムと老廃物排泄作用を持つはと麦の働きで、腎臓の機能が高められ、むくみ予防に優れた食べ合わせになります。そら豆に含まれるビタミンB2は健康な肌を作る作用を持ち、シミやシワを予防する作用を持つはと麦と一緒に美肌を作ります。
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消化促進に効果がある「煎りそら豆のお茶」
そら豆には胃腸を丈夫にし、消化を高める働きがあります。食べ物を飲み込むことができない時などに、お茶にして飲むと消化を促進するといわれています。
[作り方]
そら豆を皮ごとフライパンに入れ、キツネ色になるまで弱火でじっくり煎る。適量を湯飲みに入れ、熱い湯を注いで飲む。煎じたそら豆は食べてもよい。

むくみに効く「そら豆の煎じ汁」
そら豆のカリウムには利尿効果があり、食物センイがコレステロールの低下に働きます。利尿効果は数年乾燥させたものの方が、効果が高いといわれています。
[作り方]
乾燥したそら豆5gを鍋に入れ、水3カップを加えて火にかけ、半量になるまで弱火で煎じる。一日3~4回に分け、空腹時に飲む。

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