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  • 三つ葉・紅鮭・グレープフルーツがストレスを予防する
  • 三つ葉・紅鮭・グレープフルーツのお浸し
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「三つ葉・紅鮭・グレープフルーツのお浸し」の画像
所要時間:
10 分
エネルギー:
82kcal
塩分:
0g
※栄養価などは1人分の値。
効能
ストレス、風邪予防、美肌


材料
食材 (2人分)
三つ葉 90~100g
紅鮭(切り身) 1/2切れ(約50g)
グレープフルーツ 1/2個(約200g)
だし汁(カツオ節) 大さじ2

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① 三つ葉は熱湯にさっと通し、冷水に放してから水気を絞り、根を切り落とし3cm長さに切る。
② 紅鮭はこんがり焼き、皮と骨を取り除き、身をほぐす。
③ グレープフルーツは袋から身を取り出す。
④ 三つ葉、紅鮭、グレープフルーツを和える。
⑤ 器に盛り、だし汁をかける。
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三つ葉特有の香りはミツバエンやクリプトテーネンで、神経を鎮める働きを持っています。良質なたんぱく質を含む紅鮭と、ビタミンCを豊富に含むグレープフルーツと一緒に取ると、ストレス予防に有効な食べ合わせになります。カロテンやビタミンAも豊富に含まれ、ビタミンCと一緒に粘膜強化に働き、風邪予防や美肌効果にも優れています。
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