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  • ホタテのタウリンが血圧正常に働く
  • ホタテ貝柱とかぶの炊き合わせ
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「ホタテ貝柱とかぶの炊き合わせ 」の画像
所要時間:
20 分
エネルギー:
109kcal
塩分:
1.6g
※栄養価などは1人分の値。
効能
高血圧、血圧安定、コレステロール低下、ダイエット、抗がん作用


材料
食材 (2人分)
ホタテ貝柱 150g
かぶ 2個(200g)
しめじ 50g
かぶの葉(ゆでたもの) 50g
A だし汁 1と1/2カップ
酒、しょう油、砂糖 各小さじ2

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① ホタテ貝柱はよく洗い、水気をきる。
② かぶは皮をむき、4等分に切る。
③ しめじは石づきを取り、小房に分ける。
④ 鍋にAとかぶを入れ2~3分煮る。
⑤ ⑤にホタテ貝柱、しめじを入れ、中火で約10分煮る。
⑥ 食べやすい長さに切ったかぶの葉を加え、2~3分煮る。
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ホタテ貝柱は高たんぱくで低脂肪のため、ダイエットに向く貝です。遊離アミノ酸のタウリンを豊富に含んでいるため、コレステロールを低下させ血圧を正常にする働きに優れています。かぶとしめじのカルシウム・カリウム・食物繊維が、血圧安定効果をさらに高めます。かぶとしめじに含まれる高い抗がん成分が、がん予防にも働きます。
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声がれに効く「かぶのおろし汁」
声がかれた時にはビタミンCが豊富で、消炎・解毒作用のある食べ物が有効です。かぶの他にいちじくや大根、菊の花、春菊なども効果があります。
[作り方]
かぶはよく洗ってすりおろし、おろし汁をこして飲む。痛みが伴う時は1時間ごとに飲むとよい。1回に飲む量はかぶ1個分。

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