戻る
  • コレステロールの上昇を予防し、脂質異常や糖尿病を予防する
  • えのきだけ入りオニオンスープ
header
「えのきだけ入りオニオンスープ 」の画像
所要時間:
20 分
エネルギー:
172kcal
塩分:
2.4g
※栄養価などは1人分の値。
効能
糖尿病、脂質異常


材料
食材 (2人分)
たまねぎ 1個(270g)
えのきだけ 60g
ベーコン 1枚
フランスパン 2枚(7~8mm厚さ)量
バター 大さじ1
スープ 2カップ
塩、こしょう 各適量

footer

header
① たまねぎは皮をむき、薄切りにする。
② えのきだけは根を取り、ほぐす。
③ ベーコンは細切りにする。
④ フランスパンは軽くトーストする。
⑤ 鍋にバターを溶かし、ベーコンを炒める。
⑥ ⑤にたまねぎとえのきだけを入れ、たまねぎが色づくまで弱火で炒める。
⑦ ⑥にスープを入れ、煮立ったらアクを取り、塩・こしょうで味を調える。
⑧ 器に注ぎ、フランスパンを添える。
footer

header
たまねぎの辛み成分の硫化アリルは、じっくり加熱すると甘み成分のプロピルメルカプタンに変わり、高脂肪によるコレステロール上昇を予防する働きを発揮します。低カロリーで食物繊維の多いえのきだけをプラスすることで、脂質異常や糖尿病の予防に有効な食べ合わせになります。ベーコンでたんぱく質と脂質を、フランスパンで糖質を補い、栄養バランスを整えます。
footer


05/01
本サイトに掲載の「ムチン」の名称や効用について、一部のお客様より否定的なご意見を頂戴しており、現在事実関係を精査しております。
03/31
「4コマレシピ」に新レシピ[わかめとじゃこのソフトふりかけ]を追加しました。
03/23
「4コマレシピ」に新レシピ[わかめと海苔のうまうまナムル]を追加しました。
 レシピ検索
今週のレシピへ 4コマレシピバックナンバーへ