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  • 体力強化、疲労回復に効果が高い
  • ぶどうと鶏肉の炒め煮
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「ぶどうと鶏肉の炒め煮」の画像
所要時間:
15 ~ 20 分
エネルギー:
167kcal
塩分:
1.8g
※栄養価などは1人分の値。
効能
疲労回復、体力強化、消化吸収、コレステロール低下


材料
食材 (2人分)
ぶどう(巨峰) 10粒
鶏肉(モモ肉) 2枚(1枚120g前後)
オリーブ油 大さじ1/2
A しょう油 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2
砂糖 小さじ1
赤ワイン 50CC
少々

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① ぶどうは皮をむき、包丁目を入れ、種を取り出す。
② 鶏肉は余分な皮を取り、竹串で表面に穴を開ける。
③ フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉の皮の面から焼き、両面に焦げ色を付ける。
④ ③にAを入れ、ふたをして弱火で煮る。
⑤ 煮汁がなくなりかけてきたら、ぶどうを加え、さっと火を通す。
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ぶどうと鶏肉を一緒に取ると、ぶどうの糖質・ビタミンB1と、鶏肉の良質なたんぱく質・脂質の働きで、疲れが取れ、体力が強化される食べ合わせになります。消化吸収に優れた鶏肉は、特に病後の体力回復に有効で、ぶどうの食物繊維と鶏肉の不飽和脂肪酸がコレステロール低下に働きます。
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