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  • 血中コレステロールが低下し、美肌作りも期待できる
  • 柿と黒豆の白和え
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「柿と黒豆の白和え」の画像
所要時間:
10 ~ 15 分
エネルギー:
166kcal
塩分:
1.2g
※栄養価などは1人分の値。
効能
高血圧、動脈硬化、老化防止、美肌


材料
食材 (2人分)
1/2個
黒豆(ゆでたもの) 大さじ2
豆腐(木綿) 1/4丁
A ごま(白) 大さじ2
砂糖 大さじ1/2
小さじ1/4

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① 柿は皮とヘタを取り、1cm角に切る。
② 豆腐は熱湯にさっと通し、水気をきり、すり鉢でよく擂る。
③ ②にAを加え、さらによく擂る。
④ ③に柿と黒豆を入れ、よく和える。
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柿・豆腐・ごまはそれぞれ血中コレステロールを低下させる働きを持ち、高血圧や動脈硬化の予防に有効な食べ合わせです。柿のカロテンやビタミンC、豆腐やごまのビタミンEの働きが、老化を防止し美肌作りに働きます。黒豆のリノール酸がコレステロール低下や老化防止をさらに高めます。
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当サイトにおける「ムチン」について
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