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  • 脂質異常予防に働くダイエットメニュー
  • しめじとエビのサラダ
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「しめじとエビのサラダ 」の画像
所要時間:
10 分
エネルギー:
58kcal
塩分:
1.4g
※栄養価などは1人分の値。
効能
ダイエット、脂質異常、コレステロール低下


材料
食材 (2人分)
しめじ 120g
エビ 5匹(50g)
たまねぎ 1/4個
青じそ 3枚
A しょうゆ 大さじ1
ごま油、酢 各小さじ1
砂糖 少々

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① しめじは石づきを取り、小房に分け、熱湯でさっと茹で水気をきる。

② エビは熱湯でさっと茹で、殻をむき、背中に包丁で切り込みを入れ、ふたつに切る。
③ たまねぎは薄切りにし、水に放し、水気をきる。
④ 青じそは細切りにする。
⑤ ボウルにしめじ、エビ、たまねぎ、青じそを入れ、Aを加えて混ぜ合わせる。
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しめじとエビは、低カロリー食品なのでダイエットに向く食べ合わせです。しめじの食物繊維と、エビのベタインやタウリンは、ともにコレステロールを低下させる働きに優れ、脂質異常に有効に働きます。たまねぎの硫化アリルがコレステロール低下をさらに高め、青じそが抗酸化力を高めます。
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免疫力を高める「エビの殻の粉末」「カニの殻の粉末」
エビの殻には免疫力を強化するキチン質が含まれています。毎日、服用すると免疫力が高まります。同様にカニの殻にも豊富に含まれているので、無駄なく利用しましょう。
[作り方]
エビの殻はさっと洗い、よく炒めてから粉末にする。フリカケに混ぜたりして、毎日取るようにする。カニの殻も同様にする。

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