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  • 豊富なビタミンB群が疲れを取り去る
  • きゅうりの糠漬けと落花生白和えのカナッペ
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「きゅうりの糠漬けと落花生白和えのカナッペ」の画像
所要時間:
20 ~ 25 分
エネルギー:
38kcal
塩分:
0.3g
※栄養価などは1人分の値。
効能
夏バテ、疲労回復、コレステロール低下、便秘


材料
食材 (クラッカー15~16枚分)
きゅうりの糠漬け 1/2本
木綿豆腐 1/4丁
落花生 20g
A 砂糖 大さじ1/2
ひとつまみ
イクラ 適量
小麦胚芽クラッカー 15~16枚

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① きゅうりの糠漬けは斜め薄切りにしてから細切りにする。
② 豆腐は熱湯にさっと通し、水切りする。
③ 落花生は包丁で粗く刻み、すり鉢でよくする。

④ ③に豆腐を加え、よくすり合わせ、Aを加えよくする。

⑤ ④にきゅうりを加え、混ぜ合わせる。

⑥ クラッカーに⑤を適量のせ、イクラを飾る。
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落花生と豆腐にはビタミンB1が豊富に含まれ、きゅうりは糠漬けにするとビタミンB群の含有量がグンとアップします。落花生・豆腐・きゅうりの糠漬け・小麦胚芽のクラッカーを一緒に取ると、豊富なビタミンB群がたんぱく質や脂質の代謝に働き、疲れが取れて元気が出てくる食べ合わせになります。豊富な食物繊維がコレステロール低下や便秘予防に働きます。
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あせもを治す「きゅうりの切り口」
きゅうりに含まれる苦みが、ひどいあせもも治します。
[作り方]
きゅうりの切り口に塩をつけて、あせもの部分をこする。

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