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  • 体を温め、風邪予防に働く
  • 牛肉とにんにくのスープ 
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「牛肉とにんにくのスープ 」の画像
所要時間:
20 ~ 25 分
エネルギー:
259kcal
塩分:
2.6g
※栄養価などは1人分の値。
効能
風邪、冷え性、体力強化、老化防止


材料
食材 (2人分)
スープ 2と1/2カップ
牛肉(薄切り) 100g
にんにく 2片
にら 4本
にんじん(中) 5cm長さ(35~40g)
A 大さじ2
砂糖 大さじ1/2
しょう油 大さじ1
ごま油 小さじ2

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① 牛肉は半分に切る。
② にんにくは薄いスライスに切る。
③ にんじんは薄い短冊切りにする。
④ にらは1cm長さに切る。
⑤ 鍋にごま油を熱し、牛肉を炒める。
⑥ ⑤ににんにくとにんじんを加えて炒める。
⑦ ⑥にスープを入れて煮立て、アクが出たらすくい取り、中火で煮る。
⑧ にんじんがやわらかくなったら、Aとにらを加える。
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牛肉の良質なたんぱく質、にらとにんじんのβ-カロテン、にんにくのアリシンを組み合わせたスープは、風邪を予防し体力を増強する働きに優れた一品です。牛肉の鉄分は冷え性に効果があり、にんにくやにらの体を温める働きと一緒になり、血液の流れをよくします。ごま油をプラスして抗酸化力を高め、老化を防止します。
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頻尿に効く「焼いたにんじんの皮」
にんじんは血液のめぐりをよくしてお腹を温める働きがあります。冷えからくる頻尿や夜尿症の時につくってみましょう。皮にはカロテンが豊富に含まれています。
[作り方]
にんじんはよく洗い、皮をむき、フライパンできつね色に焼く。1回に食べる量は1本のにんじんの1/3位で十分。

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