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  • 免疫力を高める
  • じゃがいもとレタスのミルクジュース
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「じゃがいもとレタスのミルクジュース」の画像
所要時間:
2 ~ 3 分
(じゃがいもをゆでる時間は除く)
エネルギー:
209kcal
塩分:
0.7g
※栄養価などは1人分の値。
効能
体力強化、免疫力


材料
食材 (1人分)
じゃがいも(大) 1個
レタス 1/2枚
牛乳 1カップ
粗塩 少々
パセリのみじん切り 少々

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① じゃがいもはよく洗い、丸ごと茹でて一口大に切る。
② レタスは細切りにする。
③ ミキサーにじゃがいも、レタス、牛乳、粗塩を入れ攪拌する。
④ パセリのみじん切りを浮かべる。
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じゃがいもはビタミン類を豊富に含む野菜で、特に加熱に強いビタミンCを豊富に含有しています。レタスと牛乳を一緒に取ると、レタスのビタミンCに牛乳のたんぱく質や脂質などの栄養素がプラスされ、体力が強化され免疫力が高まる食べ合わせになります。じゃがいもの皮に含まれるクロロゲン酸には細胞の突然変異を予防する働きがあるので、皮ごと利用すると栄養成分を無駄なく取り入れることができます。
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便秘に効く「じゃがいものおろし汁」
じゃがいもの絞り汁は昔から慢性的な便秘に効くと伝えられてきました。また、絞り汁を煎じたものは、胃潰瘍の特効薬として知られています。新鮮なじゃがいもを使います。
[作り方]
じゃがいもはよく洗ってから皮をむき、芽もていねいに取り除く。すりおろしてからガーゼで絞る。小さじ2杯を1日2回空腹時に飲む。胃潰瘍の時は絞り汁を黒くなるまで煎じたものを飲む。
※じゃがいもの絞り汁は時間が経つと変色するので、つくり置きはしない。

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