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  • お正月レシピ特集① おせち(応用料理)
  • 煮しめの卵とじ
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「煮しめの卵とじ」の画像
所要時間:
10 分
エネルギー:
116kcal
塩分:
1g
※栄養価などは1人分の値。
効能
体力強化、免疫力、コレステロール低下、便秘


材料
食材 (2人分)
鶏もも肉 1枚
煮しめ 適量(2人分目安)
1個
オリーブ油 適量
A しょうゆ、みりん、水 合せて1/2カップ

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① 鶏モモ肉は一口大に切る。
② 鍋にオリーブ油を熱して鶏モモ肉を炒め、火が通ったら煮しめとAを入れる。
③ 火が通ったらよく溶いた卵液を回しかけ、煮立ったら火を止めふたをして蒸らす。
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ビタミン・ミネラル・炭水化物・食物繊維が豊富な煮しめに、鶏肉と卵を加えて作る卵とじは栄養バランス満点の「煮しめ応用」レシピです。鶏肉と卵の良質なたんぱく質と脂質が加わることで、体力や免疫力が高まります。腸内環境が整えられコレステロール値低下や便秘予防にも優れています。
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