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  • 血管壁にこびりついたコレステロールを取り除く
  • くるみ味噌
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「くるみ味噌」の画像
所要時間:
20 分
エネルギー:
458kcal
塩分:
2.2g
※栄養価などは1人分の値。
効能
体力強化、コレステロール低下、健脳


材料
食材 (2人分)
くるみ 100g
味噌 大さじ2
砂糖 大さじ2と1/2
みりん 大さじ2

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① くるみを弱火で煎り、粗く刻む。
② 鍋に砂糖をみりんを入れ、弱火でよく練る。
③ ②に刻んだくるみを入れ混ぜ合わせる。
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くるみは良質な脂質・たんぱく質・ビタミンなどを含んでいるため、昔から体力増強や若返り食品として利用されてきた種実です。脂質含有量は種実の中ではトップクラス。脂質は良質な不飽和脂肪酸のリノール酸のため、血管壁にこびりついたコレステロールを取り除く働きに優れています。味噌に含まれるレシチンの働きが加わることで、脳の働きが活性化され、健脳効果が高まります。
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