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  • 悪玉コレステロール除去に働く
  • ピーナッツ味噌
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「ピーナッツ味噌」の画像
所要時間:
15 分
エネルギー:
103kcal
塩分:
1.3g
※栄養価などは100gの値。
効能
高血圧、動脈硬化、老化防止


材料
食材 (出来上がり290g)
ピーナッツ 1カップ(渋皮なし115g)
しょうが 1片
ごま油 大さじ3
A 味噌 150g
砂糖 大さじ4
大さじ2
大さじ2

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① ピーナッツは乾いた布きんに包んで軽くもみ、薄皮をむく。
② しょうがは皮をこそげ、細切りにする。
③ 鍋にごま油を熱し、ピーナッツとしょうがを入れ、中火でよく炒める。
④ 油が行き渡ったらAを加え、弱めの中火でぽってりするまで練る(目安は10分)。
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落花生・味噌・ごま油が含有する脂質は、悪玉コレステロールを除去する不飽和脂肪酸です。高血圧・心臓病・動脈硬化などの予防に有効に働き、しょうがをプラスすると高血圧の予防効果がさらに高まります。落花生・味噌・ごま油のビタミンEが脳の老化防止に働き、ホルモンバランスを正常に保って更年期障害を和らげます。
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