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  • 免疫力が強化され、冷え症改善にも有効
  • サンマの香り漬け
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「サンマの香り漬け」の画像
所要時間:
30 分
エネルギー:
458kcal
塩分:
4.2g
※栄養価などは1人分の値。
効能
花粉症、免疫力、冷え性、血栓予防


材料
食材 (2人分)
サンマ 2尾
赤唐辛子(乾) 1/2本
にんにく 1片
ねぎ 1/4本
小麦粉 適量
A しょうが汁 少々
しょう油 大さじ1
小さじ2
B しょう油 大さじ2
砂糖 大さじ1/2
ごま油 大さじ1/2

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① サンマは頭と内臓を取り、三枚におろして腹骨をすき取り、半身を3~4切れの削ぎ切りにし、Aに漬ける(20分くらい)。
② 赤唐辛子は種を取り、小口切りにする。
③ にんにくとねぎはみじん切りにする。
④ ボウルにB、赤唐辛子、にんにく、ねぎを入れ漬け汁を作る。
⑤ サンマの汁気をきり、全体に小麦粉をまぶし、180℃の揚げ油で色よく揚げる。揚げた順に漬け汁に入れ、味を染み込ませる。
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サンマをにんにくやねぎなどと一緒に取ると、免疫力が強化され、体が温まり、花粉症の予防に有効な食べ合わせになります。唐辛子やしょうの体を温める作用が冷え症改善に有効に働くため、花粉症軽減の効果がさらに期待できます。血栓予防効果にも優れている一品です。
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ひきはじめの風邪に効く「ねぎの味噌スープ」と「ねぎの絞り汁」
長ねぎに含まれる硫化アリルは、発汗・解熱作用があります。風邪の初期には悪寒がして熱が出ないことが多いので、ねぎの薬効で体内を温め発汗を促します。
[作り方]
●ねぎの味噌スープ
ねぎ1本の白い部分を細かい小口切りにしてカップに入れる。小さじ1の味噌と熱湯を注ぎ、1日数回飲む。
●ねぎの絞り汁ねぎ3本をさっと湯がき、細かく刻む。ガーゼに包んで絞ると黄色い液が取れる。この液を就寝前に飲む。

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