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  • はと麦とサフランを加えて効果を高める
  • サンマのはと麦入りサフランライス
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「サンマのはと麦入りサフランライス」の画像
所要時間:
60 分
(米を一晩水に浸ける時間は除く)
エネルギー:
709kcal
塩分:
0.8g
※栄養価などは1人分の値。
効能
花粉症、免疫力、抗酸化力、体を温める


材料
食材 (2~3人分)
サンマ 2尾
1カップ(好みで押し麦を加えてもよい)
はと麦 1/2カップ
サフラン 10本
固形スープ 1/2個
パセリ 少々

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① 米とはと麦を研ぎ、炊飯器に入れて分量の水加減にし、サフランと固形スープを入れて一晩置く。
② サンマは頭と内臓を取り、三枚におろし、水気を取る。
③ ①をよく混ぜ、サンマを入れ、炊く。
④ 炊き上がったらサンマを取り出す。
⑤ 器にサフランライスを盛り、サンマをのせ、パセリを飾る。
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サンマとはと麦はともに花粉症予防に有効な食べ物です。サンマの脂質がアレルギー症状の緩和に働き、はと麦はアレルギーによる炎症を抑えて症状の緩和に働きます。サフランの黄色い色素成分のクロシンは抗酸化力の高いポリフェノール。サフランをプラスして花粉症予防効果をさらに高めます。体を温め体力がつく一品です。
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