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  • 強いがん抑制作用が期待できる
  • スティックセニョールとカリフラワーの辛子和え
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「スティックセニョールとカリフラワーの辛子和え」の画像
所要時間:
10 分
(0)
エネルギー:
60kcal
塩分:
1.5g
※栄養価などは1人分の値。
効能
抗がん、血管強化、美肌


材料
食材 (2人分)
スティックセニョール 6本
カリフラワー 20g
A 練り辛子 2g
しょう油 大さじ1

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① スティックセニョールは塩を入れた熱湯でさっと茹で、2~3cm長さに切る。
② カリフラワーは熱湯で茹で、小さめの小房に分ける。
③ ボウルにAを入れてよく混ぜ、スティックセニョールとカリフラワーを加えて和える。
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アブラナ科のスティックセニョールとカリフラワーは、ともにサルフォラファンという化学物質を豊富に含んでいます。サルフォラファンは活性酸素の解毒に働くため、強いがん抑制作用が期待できます。スティックセニョールのビタミンCとカロテンにカリフラワーのビタミンCがプラスされることで、血管が強化され、風邪予防や美肌作りが期待できます。
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