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  • 美肌・血栓予防・血圧安定も期待できる
  • 紅菜苔のマリネ
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「紅菜苔のマリネ」の画像
所要時間:
30 分
エネルギー:
147kcal
塩分:
1g
※栄養価などは1人分の値。
効能
美肌、血栓予防、血圧安定


材料
食材 (2人分)
紅菜苔 100g
パプリカ(赤・黄色) 40g
A オリーブ油 大さじ2
ワインビネガー(純米酢でもよい) 大さじ1
塩、こしょう 各適量

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① 紅菜苔は塩を入れた熱湯でさっと茹で、冷水に放し、水気を絞って食べやすい長さに切る。
② パプリカは細切りにする。
③ ボウルにAを入れてよく混ぜ、マリネ液を作る。
④ ③に紅菜苔、パプリカを入れてよく混ぜ、味をなじませる。目安は20~30分。
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紅菜苔とパプリカのβ‐カロテンの吸収率はオリーブ油によって高められるため、粘膜が強化されて美肌効果が期待できる食べ合わせになります。血行が促進されて血栓予防にも優れ、低カロリーなのでダイエットにも有効です。ワインビネガーが血圧安定に働きます。
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