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  • 熱中症に負けない体を作る
  • 金時豆・グリーンピース・ドライフルーツの煮含め
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「金時豆・グリーンピース・ドライフルーツの煮含め」の画像
所要時間:
20 分
エネルギー:
236kcal
塩分:
0.4g
※栄養価などは1人分の値。
効能
夏バテ、熱中症、体力強化、整腸作用


材料
食材
金時豆(煮たもの) 80g
グリーンピース(煮たもの) 60g
ドライプルーン(タネなし) 4個
ドライいちじく 6個

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① 鍋にいんげん豆、グリーンピース、ドライプルーン、ドライいちじくを入れ、水をヒタヒタに加え、弱火で煮る。
② 煮汁が少なくなったら火を止め、味を含ませる。
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金時豆の主成分はでんぷんとたんぱく質で、カリウムや食物繊維を豊富に含んでいます。でんぷん質なので甘みとの相性がよく、種皮がやわらかくなるため煮豆に適しています。グリーンピースはえんどう豆の若い未熟な豆で、ビタミンBやカリウムを豊富に含んでいます。ミネラル豊富なドライフルーツと一緒に取ることで、体力が強化され、熱中症に負けない体を作ります。食物繊維も豊富なため、整腸作用にも優れています。
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