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  • 整腸作用にも優れている
  • 枝豆とパプリカのヨーグルトソース和え
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「枝豆とパプリカのヨーグルトソース和え」の画像
所要時間:
15 分
エネルギー:
83kcal
塩分:
0.1g
※栄養価などは1人分の値。
効能
熱中症、疲労回復、抗がん作用、整腸作用


材料
食材
枝豆(茹でた実) 85~90g
パプリカ(赤・黄色) 合わせて50g
A プレーンヨーグルト 1/4カップ
レモン汁 小さじ1
練りがらし 小さじ1/3
こしょう 少々

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① パプリカはさっと焼き、5~6mm角に切る。
② ボウルにAを入れてよく混ぜ、ヨーグルトソースを作る。
③ 枝豆とパプリカをヨーグルトソースで和える。
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枝豆は大豆の未熟な実で、大豆の栄養成分を持ちながら、ビタミンAやCを豊富に含んでいます。良質なたんぱく質とビタミンB1が夏バテの疲労回復に働きます。ヨーグルトのビフィズス菌やパプリカの抗酸化力が発がん抑制に働き、枝豆・パプリカの食物繊維とヨーグルトの乳酸菌が整腸作用を高めます。レモン汁の酸味が食欲増進に働きます。
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