まるごと新玉ねぎのミートソース焼き

とろりとした新玉ねぎの甘味がお口で広がるミートソース焼き。トマトとチーズのうまみがうれしい一品です。1歳の息子の好きなおかずです。
トッピングのときは、玉ねぎを上から開きぎみにしてからソースやチーズをのせると、仕上がりがきれいになります。
完成画像
2人分
新玉ねぎ 2個
ミートソース 大さじ3
ピザ用チーズ 24g
パセリのみじん切り 適量
切る
上下を切り落とし皮をむき、上から1/2の深さまで写真のように切れ目を入れる。
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レンジでチン
それぞれラップをして電子レンジで5分加熱。(500w)
ラップは汁気がこぼれないように上で絞ってください。
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トッピング
玉ねぎとその汁をそれぞれアルミホイルに移し、ミートソース、チーズをかける。
玉ねぎは上から少し開くと、ソースやチーズがのりやすいです。
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焼く
トースターで、チーズが溶けるまで3~4分焼く。
焼き上がりに、パセリをかけて出来上がり。
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新生活のストレス解消
 桜の花が咲き、新入学・フレッシュマンの季節。真新しい制服に身を包み、緊張したおももちの初々しい新入学生を見ると、応援をしたい気持ちになりますね。
 また自分の生活は変わらなくとも、周囲が変わったり、春はなにかと新しい出会いと変化があります。そのぶん知らず知らずのうちに、気を遣いストレスがたまります。イライラしたり、心が落ち着かなかったり。精神不安定の患者さんが増えるのも春なのです。
 春は日ごとの気温差が大きく、これも心と体の不安定の原因になっています。
 このストレスの解消を助け、心を穏やかにしてくれるのが、この時期に出回る新玉ねぎです。玉ねぎに含まれる硫化アリルという成分は、イライラを鎮めるビタミンB1の吸収を高めるため、心を穏やかにするお手伝いをしてくれます。
 また刻んだ玉ねぎを枕元に置いて寝ると、気持ちが落ち着きイライラが解消され、眠りやすくなるのだそうです。
 変わりやすい春の天候と一緒に、心も変わりやすくならないように、この時期にしか楽しめない新玉ねぎで、心穏やかに春を楽しみたいですね。
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