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  • 免疫力強化・美肌・コレステロール低下に働く
  • チーズとエビの天ぷら
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チーズとエビの天ぷら
所要時間:
20 分
エネルギー:
____kcal
塩分:
____g
効能
免疫力、美肌、コレステロール低下


材料
食材 (2人分)
プロセスチーズ 40g
小エビ 4尾
海苔(全型) 1枚
青じそ 4枚
小麦粉、片栗粉 あわせて1/4カップ
揚げ油(オリーブ油) 適量
粗塩、レモン 好みで各適量

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① エビは背ワタを取り、5~6mm幅に切る。
② チーズはエビと同じくらいの角切りにする。
③ 海苔は4等分に切る。
④ ボウルに天ぷら粉を入れ、冷水を加えてやや薄めの衣を作る。
⑤ 別のボウルにエビ、チーズ、④の衣少々を加え混ぜ、具をまとめる。
⑥ 海苔に⑤の具をのせてきちんと包み、青じそではさんで衣をつけ、中温の油で揚げる。※海苔だけで包んで揚げてもよい。
⑦ 器に盛り、粗塩やレモンを添える。
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エビは高たんぱくで低脂肪の甲殻類です。特有の甘みは遊離アミノ酸のベタインやグリシンで、ベタインは血中コレステロールを低下させ、糖の吸収を阻害する働きを持っています。あぶると緑色に冴える海苔の葉緑素は粘膜のただれを治してコレステロール値低下に働きます。高たんぱくでビタミンやミネラルを豊富に含んでいるチーズと一緒にエビ・海苔・青じそを一緒に取ると、お互いに不足している成分が補われて栄養バランスの取れた食べ合わせになり、免疫力強化・美肌・コレステロール低下などに働きます。レモンを絞り、ビタミンCを補います。
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免疫力を高める「エビの殻の粉末」「カニの殻の粉末」
エビの殻には免疫力を強化するキチン質が含まれています。毎日、服用すると免疫力が高まります。同様にカニの殻にも豊富に含まれているので、無駄なく利用しましょう。
[作り方]
エビの殻はさっと洗い、よく炒めてから粉末にする。フリカケに混ぜたりして、毎日取るようにする。カニの殻も同様にする。

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