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  • 美肌を作り、ヘルシーで生活習慣病予防に優れている
  • チーズの細切り野菜サラダ
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チーズの細切り野菜サラダ
所要時間:
20 分
エネルギー:
____kcal
塩分:
____g
効能
高血圧、動脈硬化、美肌、下痢


材料
食材 (2人分)
ストリングチーズ 1本※好みで増やしてもよい
たまねぎ 1/2個(150g)
パプリカ(赤、黄色) 各1/4個
青じそ 2枚
スイートコーン 大さじ1
オリーブ油 大さじ2
大さじ1
すり白ごま 小さじ2
しょう油 小さじ1/2
おろししょうが 小さじ1/2

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① ストリングチーズは手で細かく割く。
② たまねぎは薄切りにし、水に放してパリッとさせ、水気をきる。
③ パプリカは焼き網で皮が焦げるまで焼き、熱いうちに皮をむき、細切りにする。
④ ボウルにAを入れてよく撹拌し、ドレッシングを作る。
⑤ チーズ、たまねぎ、パプリカ、スイートコーンをドレッシングで和える。
⑥ 器に盛り、細切りした青じそを飾る。
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チーズ・パプリカ・たまねぎ・青じそを一緒に取ると、豊富に含まれるビタミンAとカロテン・ビタミンCが高血圧や動脈硬化などの生活習慣病、美肌、冷えによる下痢などの予防に有効な食べ合わせになります。オリーブ油に含まれるオレイン酸は血中コレステロールを減らして胃酸の分泌を調整する働きがあり、ごまのリノール酸や野菜の食物繊維と一緒にとコレステロールの調整に働きます。オリーブ油は取り過ぎても無害とされていますが、カロリーは他の油と同じなので取り過ぎには気をつけましょう。
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利尿効果のある「とうもろこしのヒゲ」
とうもろこしのヒゲには「南蛮毛(なんばんもう)」という生薬名がついています。煎じて飲むと利尿効果があります。
[作り方]
南蛮毛15gと水600mlを弱火にかけ、水が半量になるまで煎じる。こしてから飲む。この分量は一日分で、3回に分けて飲むとよい。

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