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  • 体力が強化され、健康を促進する
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よもぎと大豆の炊き込みごはん
所要時間:
60 分
(米を水に浸ける時間は除く)
エネルギー:
____kcal
塩分:
____g
効能
体力強化、健脳、骨粗鬆症


材料
食材 (2~3人分)
よもぎ(葉) 40g
大豆(茹でたもの) 30g
チリメンジャコ 30g
にんじん 30g ※好みで増やしてください。
A 2カップ

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① 米はよく研ぎ、分量の水加減にする。
② にんじんは皮をこそげ、すりおろし、①に加える。
③ よもぎはよく洗って水気をきり、細かく刻む。
④ ①によもぎ、大豆、チリメンジャコ、Aを入れて炊く。
⑤ 炊き上がったらさっくり混ぜ、器に盛る。
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大豆は「畑の肉」と呼ばれ、良質なたんぱく質と脂質を含んでいる食材です。たんぱく質はアミノ酸配合に優れ、脂質はコレステロール値低下に働くリノール酸で、リン脂質のレシチンを含んでいます。チリメンジャコはイワシの稚魚を乾燥させた食品で、骨ごと食すためにカルシウム供給源として優れています。よもぎと一緒に大豆とチリメンジャコを取ると、優れた栄養バランスが体力強化に働き健康が促進される食べ合わせになります。大豆のレシチンとよもぎのコリンが脳細胞の活性化に働き、チリメンジャコとよもぎのカルシウムが骨や歯を強化して精神安定に働きます。にんじんのβ―カロテンが抗酸化力を高めるため、病気予防効果がさらに高まります。
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頻尿に効く「焼いたにんじんの皮」
にんじんは血液のめぐりをよくしてお腹を温める働きがあります。冷えからくる頻尿や夜尿症の時につくってみましょう。皮にはカロテンが豊富に含まれています。
[作り方]
にんじんはよく洗い、皮をむき、フライパンできつね色に焼く。1回に食べる量は1本のにんじんの1/3位で十分。

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本サイトに掲載の「ムチン」の名称や効用について、一部のお客様より否定的なご意見を頂戴しており、現在事実関係を精査しております。
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