戻る
  • 高い抗酸化力を持った滋養強壮食
  • どくだみキーマカレー
header
どくだみキーマカレー
所要時間:
30 分
エネルギー:
____kcal
塩分:
____g
効能
滋養、抗酸化力、免疫力、食欲増進


材料
食材 (2人分)
どくだみの葉 20g
豚ひき肉 80g
トマト 1/4個
オクラ 1個
にんにく、しょうが 各1/2片
オリーブ油 大さじ1/2
サフランライス 茶碗2杯分
A カレー粉 大さじ1と1/2
チリペッパー、ターメリック 各適量
塩、こしょう、ウスターソース、ケチャップ 各少々

footer

header
① どくだみの葉はよく洗い、水にさらした後、みじん切りにする。
② トマトは1cm角に切る。
③ オクラは塩少々を振って板ずりにし、ガクを取って5mm厚さに切る。
④ にんにくとしょうがはみじん切りにする。
⑤ 鍋にオリーブ油、にんにく、しょうがを入れて弱火で炒める。
⑥ 香りが出たら豚ひき肉を入れ、豚ひき肉に火が通るまで炒める。
⑦ どくだみを加えてさらによく炒め、Aを入れて香辛料が馴染むように炒め混ぜる。
⑧ トマトとオクラを加えて炒め、塩で味を調える。
⑨ 器にサフランライスとキーマカレーを盛る。
footer

header
どくだみとカレー粉で作るキーマカレーは高い抗酸化力を持った滋養強壮食です。インドでは地域や家庭によって好みのスパイスを使ってカレーパウダーを作ります。代表的なターメリックやチリパウダーなど多くの香辛料には共通して発汗、健胃、抗酸化作用があり、殺菌作用にも優れています。どくだみと一緒に取ると、体内細胞の酸化が予防され、生活習慣病の予防に優れた食べ合わせになります。新陳代謝が高まることで血流がよくなり、免疫力も強化。食欲が増進され、夏バテぎみの時にもおススメです。
footer


05/01
本サイトに掲載の「ムチン」の名称や効用について、一部のお客様より否定的なご意見を頂戴しており、現在事実関係を精査しております。
03/31
「4コマレシピ」に新レシピ[わかめとじゃこのソフトふりかけ]を追加しました。
03/23
「4コマレシピ」に新レシピ[わかめと海苔のうまうまナムル]を追加しました。
 レシピ検索
今週のレシピへ 4コマレシピバックナンバーへ