沢木みずほ(さわきみずほ)
1949年東京生まれ。多摩美術大学美術学部卒業 薬食フードライフ研究家。中医薬膳指導員。環境フードライター。料理教室「桑の実」主宰。
出版社、編集プロダクション勤務を経て独立。1981年「地場野菜の会」に設立・参加し、「食・健康・環境」をライフワークとして今日に至る。十数年にわたり永山久夫氏から古代食や長寿食について師事を受け、『医心方(いしんほう)』を独学。21世紀を「健康寿命を生きる」ために、食べ物の持つ栄養素や薬効を最大限に生かした「食べ合わせ=スリーフーズ・クッキング」を提案。また、「暮らしに科学の視点を」と訴え、健康に生きる暮らしを提案、環境啓蒙に努める。※「スリーフーズ・クッキング」は登録商標。
講演、執筆、料理講習、インターネットや携帯サイトにて料理や健康情報を発信。

■連載掲載中

『週刊金曜日』(㈱金曜日)食の安全と食文化
『OmiyaNewWave』(JR 大宮支社)
『Smile』(共栄火災海上㈱)
『エール』(一般社団法人エール)など


■著書抜粋

『オリーブオイルクックングレシピ』(同文社)
『薬効ビタミンジュース』(フィクス)
『毎日の健康おかず』(西東社)
『料理のコツと常識』(永岡書店)など


■講演抜粋

「季節病と食事」(グループ いのち)
「未病医になる知恵」(食育グループ)
「美肌・美容を作る“食べ合わせ”」(玉造り温泉 まつえ商工会)
「暮らしに科学の視点を~安全な食べ物が健康な体を作ります」(名古屋市民大学)
「食べ物の安全と安心」(松阪ファーム)
「賢く効率のよい食べ合わせが健康を作る」(長野県総合教育センター)
「健康美肌は食事から」(日本スキン・エステティック協会)
「食育に科学の視点を~いずれ食育を語る子を育てるために」(神奈川県学校給食会)
「がん予防につながる食事」(埼玉県農協健康保険組合)など


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